夏場によく耳にする食中毒。食中毒の原因となる菌にはたくさんの種類があります。
たくさんの種類があれば、発生時期や発生条件なども異なります。
たとえば、鶏肉を介して起こる食中毒(カンピロバクター)の時期は６月から７月です。
生の魚
を食べた時に起こる食中毒(腸炎ビブリオ)は８月がピークです。
夏にかけての季節は気温や湿度が高く、体力も低下しがちなため、食中毒には特に注意が必要です！
◇菌をよせつけない
手洗い：爪の間、指と指の間、親指の付け根、手首も忘れずしっかり洗いましょう。
◇菌を増やさない
買ってきた生鮮食品は冷蔵庫に入れて、なるべく早く食べましょう。
◇殺菌
コップ、スプーン、お箸は、使う前、使った後にはしっかり洗いましょう。
食中毒でダウンした夏だった。。。なんてことのないように、しっかり対策をとり、楽しい夏を迎えましょう！
以上、給食室のアクアリウム
好きの内の1人でした。
給食室 管理栄養士
